Mango- og kokossmoothie

Tenkte jeg skulle dele oppskriften på min favorittsmoothie i dag. Jeg synes smoothie er en fantastisk erstatning for godteri, potetgull og brus. Det demper sukkersuget, slukker tørsten, og gir deg god samvittighet etterpå. Det er også en god måte å få i seg en eller flere av 5 om dagen. Jeg kan i perioder være veldig flink til å lage smoothie nesten hver dag, mens andre perioder tar potetgull og brus overhånd, og det kan utgjøre forskjellen på om buksa passer eller ikke. Smoothien er utrolig lett å lage, smaker friskt og metter godt! Du trenger:

1 moden mango / 1 beger kokosyoghurt / 1-2 skiver honningmelon

Den letteste måten å skrelle mango på er å skjære noen millimeter ned i skallet rundt hele mangoen, fra stilken, ned til tuppen, og opp til stilken igjen. Det gjøres to ganger, slik at du får fire båtformede skallbiter. I tuppen dannes et kryss, og da er det bare å dra skallet av. Dermed slipper du å måtte skjære vekk mye av frukten når du skal ha av skallet. Det er lettest å gjøre når mangoen er godt moden.

Skjær mangoen og honningmelon i biter og ha det i blenderen. Husk at i mangoen er det en hard kjerne i midten man må skjære rundt. Hell yoghurten over og kjør blenderen til smoothien er myk. Kjør litt ekstra lenge så det ikke er noen grove fibre fra mangoen igjen. Hell over i et glass og nyt!

Jeg vil også gjøre det helt klart at jeg ikke kommer til å være helt fanatisk når det kommer til karbo, kalorier, sukker/ikke sukker, osv osv. Jeg vil heller forsøke å spise sunt med de midlene jeg har, og fokusere på å bytte ut usunne ting med sunne ting. Heller ta et eple enn en sjokolade. Jeg har ingen planer om å begynne på diett, og jeg vil heller bli sunn og sterk med et normalt og variert kosthold. Det mener jeg er mulig. Lørdagene blir den dagen i uka hvor jeg kan unne meg noe usunt, og er jeg i besøk eller på kafé med venninner, så tar jeg meg en kake. Jeg er veldig glad i god mat, og vil ikke at det skal sette begrensinger.